閉じる
スワイプで拡大
¥ 2,296 (税抜)
クール便：500 円は別途料金となります。
北海道の赤ホヤで作った塩辛です。 ボツボツした三陸のホヤとは違ってつるんとした表皮で中身はオレンジ色ではなく赤いホヤです。 当店では２０年くらい前から扱っていてコアなファンが付いています。 以前扱っていた赤ホヤの塩辛は利尻産で､作っていた年配の方が廃業されてしまったため原料が二度と手に入らなくなってしまいました｡ 度々原料が途切れて､最近も遠方から来られたお客様をがっかりさせてしまいました。 通年手に入るメーカー品はあるのですが､それとは違う物なので入荷が無い時には止めています。 今回ご紹介するのは根室産の赤ホヤで､産地の表記は「国産・ロシア｣となっています。今が旬の北方四島のバフンウニと同じように､根室の目の前の海は北方四島が返還されないのでロシア産と表記されます。 以前の原料よりも柔らかくて歯ごたえは物足りないかもしれません。 色は薄く、塩味は若干強く感じました。 色々と試して今ある赤ホヤの中ではコレハ！という物でやっています。 何しろ原料が少ないので沢山は作れないらしく、 値上がりしてしまいました。
子持ち昆布 味付き
¥2,000 (税抜)
タラバ外子｢250g｣
¥2,593 (税抜)
くじらベーコンスライス(国産)
¥2,037 (税抜)
子持ち昆布｢140ｇ｣前後
¥2,741 (税抜)
一夜漬け塩うに ムラサキ
¥4,444 (税抜)
一夜漬け塩うに バフン
¥6,435 (税抜)
もっと見る
タラバ内子｢80g｣
¥3,593 (税抜)
紅鮭切込み｢200ｇ｣
¥926 (税抜)
にしん切込み｢200ｇ｣
¥556 (税抜)
真いか沖漬け
¥1,185 (税抜)
鮭と昆布の重ね巻き
¥704 (税抜)
いか耳の塩辛
¥537 (税抜)