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¥ 8,889 (税抜)
クール便：500 円は別途料金となります。
日高のブランド鮭｢銀聖｣です｡美しい銀毛の白鮭で脂が 良く乗っていますが時鮭とはまた違う鮭本来の旨味があり ます｡ オスもメスも両方入荷して来るのは｢銀聖｣だけで、 羅臼の羅皇(らおう)などはオスのみです｡メスは筋子が入 っていますが筋子を重視すると身に脂は無いので生筋子 はまた別に買ってオスの鮭を食べた方が良いです。 当店でも注文を頂ければ生筋子を送っています。 オスの白子は鍋に入れたり(海鮮鍋の時は豆腐の代わり に白子を入れるとコクが出て美味しい!)醤油で煮付けたり 天ぷらもまた美味です。 当店で切っていますので､お好みの厚みと塩加減の ご希望を伺っております｡ ｢半分は生(塩無し)で(ムニエル等簡単ですが美味しい ですよね)もう半分はうす塩で(焼き用)､アラは中塩で (アラ汁に)｣という具合です。 迷う場合は全て塩無しにした方が何にでも出来て良いと 思います。色が綺麗なのは塩無しです。 最後の写真の1切れずつラップして容器に入れたものは 半身分の身･アラ･白子です。 1本ですとこの2倍です。 ｢銀聖｣は通常の秋鮭よりも少し遅れて9月初旬に初入荷 して11月中旬には終わります｡生が終わると新巻になり､ 白子は付いていません。新巻はうす塩になっているので ご希望でしたら追い塩をします。白子が無い事以外は 生の切身と同じように一切れずつ包みます。 ｢銀聖｣の新巻は数が無いので値段は生よりも高めです｡
時鮭筋子「50ｇ」
¥1,389 (税抜)
生時鮭(時シラズ)切身｢2.9kgの半身｣
¥8,375 (税抜)
紅鮭半身(約0.9～1.0kg)北洋産
¥2,593 (税抜)
生時鮭（時シラズ)切身「6kgの半身」
¥20,833 (税抜)
生時鮭(時シラズ)切身｢1.7㎏の半身｣
¥8,241 (税抜)
秋鮭｢銀聖｣の新巻3.78kgの半身うす塩
¥5,111 (税抜)
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時鮭ルイベ(刺身)
¥4,167 (税抜)
生時鮭｢半身切身｣約2kgの半分
¥5,832 (税抜)
お刺身用サーモン
¥1,815 (税抜)
鮭児
¥29,630 (税抜)
紅鮭カマ(薄塩)500g
紅鮭ハラス(薄塩)500g