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¥ 12,407 (税抜)
クール便：500 円は別途料金となります。
桜の咲く頃に獲れるという意味でサクラマスと言われて いますが、実際は１月半ば過ぎに揚がり始めています。 本マスとも呼ばれ､約１年､主に日本海を回遊してから 生まれた川に戻って来る時期が桜の咲く頃だから桜鱒、 又は身の色が綺麗な桜色だから､とも言われています｡ 産卵の為に川に戻る前に北の海を回遊する本マスは､ 脂肪をたっぷり蓄えつつも身の締まった肉質になります｡ 見た目も美しい銀色で､お祝い事に使われる尊い魚です。 北海道の川では全域で禁漁です。 火の通りは早く焼きやすいです｡身がほろほろと柔らか く皮はカリッと焼けて癖のない味わいで､春を感じます｡ 産地は日高の広尾の他､道南の方でも獲れます｡ 礼文島の方のマスは食べている魚が違うため,また違う味 わいで､どれも脂があって､今シーズンとてもイイです｡ 塩焼きがシンプルで美味しさが分かり易く､他にルイベ も楽しめます。養殖のトラウトサーモン(回転ずしのネタ で人気)に慣れた口には新鮮な旨味があると思います｡ 写真２枚目3枚目は４節に分けて骨を抜き取りルイベに したものです｡頭部分は昆布だしで澄まし汁にしたりする と美味しいです｡ 1㎏程の大きさの物もありますが､2.5㎏以上の物が脂が あります｡写真の本マスは2.6kgです｡日高沖の広尾産(タグ 付きのブランド)又は礼文産(タグ付きのブランド)の船上 活締め(せんじょうかつじめ)を扱っています｡水揚げされて からすぐに活締めされるので､鮮度と旨みが保たれていて 味が良いです｡ 1本丸ごとでも切身にしても同じ値段ですのでご相談くだ さい。
生ボタン海老 （お刺身用）
¥4,500 (税抜)
羅臼産｢天然ブリ｣フィレ
¥2,963 (税抜)
朝いか沖漬け
¥1,185 (税抜)
いか一夜干(大2枚入)
¥1,667 (税抜)
特大沖漬け(するめいか)
¥1,250 (税抜)
活いか(かついか)沖漬け
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お刺身用サーモン
¥1,815 (税抜)
時鮭ルイベ(刺身)
¥4,167 (税抜)
いかそうめん
¥3,204 (税抜)
鮮さんま極太サイズ
¥509 (税抜)
アンコウ(カット済み)
¥1,389 (税抜)
タコしゃぶ(水だこ)
¥1,111 (税抜)