閉じる
スワイプで拡大
¥ 2,639 (税抜)
クール便：500 円は別途料金となります。
北海道ならではの貝の一つがツブ貝です。 たくさん種類があって､焼き用には青ツブが向いて いますがお刺身には真ツブ(まつぶ)を使います。 コリコリとした歯ごたえで､大きくて鮮度の良い物 ほど高値です。 飲食店向けに大きな真ツブを送っていますが､ それは捌ける調理人がいるからで､普通の人には ちょっと難しいです。 殻を割る事もですが､それよりもアブラと呼ばれる 部分をしっかり取り除かなくてはめまいがしたり お酒に酔ったようにフラついて気分が悪くなったり します。 そのアブラ(唾液腺という部位)を取り除いて切って 開いたお刺身用の真ツブが300ｇ入ったボリューム パックです。 大きなサイズの真ツブを使っているので食べ応えが あり､コリコリの上にシャキシャキしてとても好評です。 いつも殻付きの真ツブを重さで計って仕入れるのですが 殻が無い上にアブラは処理済みで過食部分だけがギッチリ 詰めてありますのでとてもお得です。 オホーツク産の上物です。 冷凍庫から冷蔵庫に移して少し解けたら一枚ずつはがして お皿に載せたらそれでもう一品出来上がり❣というのも 嬉しいポイントですね。 お刺身ではもちろん､ポリ袋に何枚か入れてお醤油に少し の時間漬けても美味しい。(当店の天然昆布のお醤油が とっても合います） アヒージョにしたものを食べた事がありますがそれも良い ですね。でもまずはお刺身で。
きんきのアラ
¥537 (税抜)
ほやの塩辛（赤ホヤ）
¥2,296 (税抜)
天然冷凍帆立貝柱｢1kg｣猿払産
¥7,778 (税抜)
くじらベーコンスライス(国産)
¥2,037 (税抜)
子持ち昆布｢140ｇ｣前後
¥2,741 (税抜)
ミズダコのお刺身スライス 500g入り
¥3,000 (税抜)
もっと見る
冷凍ボタンエビ（お刺身用）
¥5,602 (税抜)
一夜漬け塩うに ムラサキ
¥4,444 (税抜)
一夜漬け塩うに バフン
¥6,435 (税抜)
ミズダコのお刺身スライス 300g入り ポン酢付き
¥2,157 (税抜)
ミズダコのお刺身スライス 250g入り
¥1,602 (税抜)
真いか沖漬け
¥1,185 (税抜)