閉じる
スワイプで拡大
¥ 537 (税抜)
クール便：500 円は別途料金となります。
高級魚きんき(道東の方言でめんめ)のアラです。 おつゆにするととても美味！ 高級な和食店だけではなく､こだわったラーメン店でも 使われる事があります。 下ごしらえは大事で､水でよく洗って､(骨がトゲトゲ なので気を付けて)平たいザルに並べて熱湯を回し掛ける と臭みが取れます。 沸かした出汁に(北海道では昆布だし)処理したアラを 入れたら弱火で３０分ほどアクを取りながら煮ます。 煮えたら塩とお醤油で(薄口醤油を使うと色もきれい) 味を調えて出来上がり。小ネギを散らしたり､お豆腐と 長ネギを一緒に煮てもよく合います。 頭と尾が２個と骨２枚(３枚下ろしの真ん中の部分) で320～330ｇを1袋で出しています。 スポット品なので数量限定です。
ほやの塩辛（赤ホヤ）
¥2,296 (税抜)
天然冷凍帆立貝柱｢1kg｣猿払産
¥7,778 (税抜)
お刺身用のツブ貝
¥2,639 (税抜)
くじらベーコンスライス(国産)
¥2,037 (税抜)
子持ち昆布｢140ｇ｣前後
¥2,741 (税抜)
ミズダコのお刺身スライス 500g入り
¥3,000 (税抜)
もっと見る
冷凍ボタンエビ（お刺身用）
¥5,602 (税抜)
一夜漬け塩うに ムラサキ
¥4,444 (税抜)
一夜漬け塩うに バフン
¥6,435 (税抜)
ミズダコのお刺身スライス 300g入り ポン酢付き
¥2,157 (税抜)
ミズダコのお刺身スライス 250g入り
¥1,602 (税抜)
真いか沖漬け
¥1,185 (税抜)