めひかりの唐揚げ

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¥ 0 (税抜)

材料	めひかり　―――――――10尾＊片栗粉　―――――――大さじ3 ＊薄力粉　―――――――大さじ1 サラダ油　―――――――適量レモン汁　―――――――お好みでポン酢　――――――――お好みでクレイジーソルト　―――お好みで
作り方	1．めひかりは軽く洗い、包丁の刃先で軽くこするようにウロコを取る。目の少し後ろあたりからヒレの付け根あたりまで斜めに切り、頭を切り落とす。内臓を取り、軽く洗い、余分な水分を拭き取る。 2．＊を混ぜ合わせ、①に薄くつける。 3．170℃に熱した油に②を入れ、きつね色になるまで揚げ、油を切り、器に盛りつけ完成。
ポイント	塩・レモン汁・ポン酢などお好みでつけてどうぞ！