れんこんと鶏肉の甘辛炒め

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¥ 0 (税抜)

材料	れんこん　――――――――1節(150g) 酢水　――――――――――適量塩こしょう　―――――――適量鶏モモ肉　――――――――1枚＊しょうゆ　―――――――大さじ1 ＊酒　――――――――――大さじ2 ＊みりん　――――――――大さじ1 ＊砂糖　―――――――――大さじ1 ＊しょうがすりおろし　――小さじ1 ＊顆粒だし　―――――――小さじ1 ごま油　―――――――――大さじ1 和食のれん　片栗粉　―――適量
作り方	1．れんこんは皮を剥き、薄切りにし、酢水にさらしてアクを取っておく。 2．鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをして片栗粉をまぶす。 3．熱したフライパンに油をひき、②を焼く。火が通ったら①を加えて炒める。 4．ボウルに＊を混ぜ合わせ、③に加えてとろみがつくまで炒めて完成。
ポイント	ピリ辛がお好みの方は鷹の爪を加えると◎