いとよりの野菜あんかけ

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アイテム説明

材料	いとより　――――――――――――１尾＊塩　――――――――――――――少々＊酒　――――――――――――――少々片栗粉　―――――――――――――適量サラダ油　――――――――――――適量きのこ類、人参、白菜など　　　　　　　　お好みの野菜　――適量だし汁　―――――――――――――300ml ☆酒　――――――――――――――大さじ1 ☆みりん　――――――――――――大さじ1 ☆しょうゆ　―――――――――――大さじ1 水溶き片栗粉　――――――――――少々焙煎ごま香味油　―――――――――大さじ1
作り方	1．いとよりは内臓とエラを取り除き、よく洗い水気を切って＊をふる。→店舗で下処理も行いますので、お気軽にお声掛けください。 2．片栗粉をしっかりまぶし、180℃に熱した油でカリッとするまで揚げ、油をしっかり切って器に盛り付ける。 3．野菜を火が通りやすい大きさに切る。 4．熱したフライパンにごま油を入れ、③を炒める。しんなりしてきたらだし汁を加え、ひと煮立ちしたら☆を入れる。 5．④に水溶き片栗粉を入れ、お好みの固さの餡になったら火を止め、②にたっぷりかけて完成。

材料

いとより　――――――――――――１尾＊塩　――――――――――――――少々＊酒　――――――――――――――少々片栗粉　―――――――――――――適量サラダ油　――――――――――――適量きのこ類、人参、白菜など　　　　　　　　お好みの野菜　――適量だし汁　―――――――――――――300ml ☆酒　――――――――――――――大さじ1 ☆みりん　――――――――――――大さじ1 ☆しょうゆ　―――――――――――大さじ1 水溶き片栗粉　――――――――――少々焙煎ごま香味油　―――――――――大さじ1

作り方

1．いとよりは内臓とエラを取り除き、よく洗い水気を切って＊をふる。→店舗で下処理も行いますので、お気軽にお声掛けください。 2．片栗粉をしっかりまぶし、180℃に熱した油でカリッとするまで揚げ、油をしっかり切って器に盛り付ける。 3．野菜を火が通りやすい大きさに切る。 4．熱したフライパンにごま油を入れ、③を炒める。しんなりしてきたらだし汁を加え、ひと煮立ちしたら☆を入れる。 5．④に水溶き片栗粉を入れ、お好みの固さの餡になったら火を止め、②にたっぷりかけて完成。