| 材料 |
らっきょう ――――――1Kg
唐辛子（輪切り） ―――適量
＊砂糖 ――――――――お好みで
＊らっきょう酢 ――――300ml |
| 作り方 |
1．らっきょうは流水にさらしながら、手で軽くもむようにきれいに洗う。残った薄皮は手で取り除く。
2．先端と根を切り落とし、再度流水で洗い薄皮を完全に取り除く。
3．キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、保存袋に入れる。
4．鍋に＊を入れて温め、砂糖が溶けたらすぐに火を止め③に入れる。
5．④に唐辛子を入れ、冷めたらラップで落し蓋をして蓋をする。1週間程度してから食べられます。 |
| ポイント |
買ってきてから出来るだけ早く漬けるとカリっと出来る！ |