梅酒 | ジョイフーズ【レシピ】

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梅酒

¥ 0 (税抜)

材料	青梅　―――――――――――1kg ホワイトリカー（35度） ―― 1.8L パールエース　　　氷砂糖クリスタル　――600g～1kg
作り方	1．青梅を洗い、水に2～3時間漬け込んでアク抜きをする。 2．水気を拭いて、梅のヘタを爪楊枝で取り除く。 3．陰干しをし、梅についている水分を蒸発させる。 4．瓶に、梅－氷砂糖－梅－氷砂糖・・・と交互に入れていき、最後にホワイトリカーを入れる。 5．蓋をして冷暗所で3ヶ月以上寝かせて完成。
ポイント	半年以上寝かす方がオススメです!