| 材料 |
＊薄力粉 ――――――――――――200g
＊卵 ――――――――――――――3個
タコ（ボイル） ―――――――――1パック
水 ―――――――――――――――900cc
☆だしの素 ―――――――――――小さじ2
☆しょうゆ ―――――――――――小さじ1
☆塩こしょう ――――――――――適量
◎長ねぎ または 小ねぎ
みじん切り ―――――1/2本分
◎小エビ ――――――――――――適量
◎鰹節粉 ――――――――――――適量
紅しょうがみじん切り ――――――適量
天かす ―――――――――――――30g
鰹節・マヨネーズ・青のり・
ブルドック本格たこ焼ソース ――各適量 |
| 作り方 |
1．タコをたこ焼の穴に入る程度に切っておく。
2．ボウルに＊を入れ、水を1/3量加え、しっかり混ぜ合わせる。
3．残りの水と☆を加えて混ぜ合わせ、◎を加えて更に混ぜる。
4．焼く穴に軽く油を馴染ませ、穴の半量あたりまで③を入れ、天かす・紅しょうがをふりかけ、①を穴に入れ③を鉄板の縁まで入れて焼く。
5．焼けたら器に盛り付け、ソース・鰹節・マヨネーズ・青のりをお好み量トッピングして完成。 |
| ポイント |
まわりの生地がうっすら固まってきたら竹串などでクルッとすばやく返すのがコツ!! |