| 材料 |
豚肉しゃぶしゃぶ用 ―――――――150g
レタス ―――――――――――――1/2個
塩こしょう ―――――――――――少々
水 ―――――――――――――――大さじ2
＊塩昆布 ――――――――――――15g
＊ごま油 ――――――――――――大さじ1
＊塩こしょう ――――――――――適量
＊和食のれん 香るいりごま白 ――適量 |
| 作り方 |
1．レタスは一口大にちぎり、フライパンに半量敷き詰め、その上に塩こしょうした豚肉を半量広げてのせる。
もう一度それを繰り返す。
2．水を回し入れて蓋をし、軽く蒸し煮にする。
3．肉に火が通ったら、余分な汁を捨て、＊を入れて軽く炒め合わせて完成。 |
| ポイント |
レタスのシャキッと感を残す程度の火の通し方がベスト！ |