焼き茄子のカレーうどん

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¥ 0 (税抜)

材料	カレー粉　―――――――――1/2箱玉ねぎ　――――――――――1/2個茄子　―――――――――――2本長ねぎ（小口切り）　――――1本分うどん　――――――――――3食分＊水　―――――――――――1200ml ＊和食のれん　昆布つゆ　――1/2カップ
作り方	1．鍋に＊を入れて火にかける。 2．玉ねぎは薄切り、茄子は食べやすい大きさに切り、フライパンで軽く炒める。 3．①に玉ねぎ・カレー粉・うどんを加え、味を調え一煮立ちさせる。 4．器に盛り、焼いたなすとねぎを盛りつけ完成。
ポイント	お好みの野菜や肉を加えてもおいしさUP!!