こごみの天ぷら

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アイテム説明

材料	こごみ　―――――――――――20本前後薄力粉　―――――――――――大さじ1 ＊薄力粉　――――――――――1/2カップ＊片栗粉　――――――――――大さじ2 ＊卵　――――――――――――1個＊冷水　―――――――――――150㏄揚げ用油　――――――――――適量ヒマラヤ岩塩　――――――――適量
作り方	1．こごみは丁寧に洗い、根元を3cm程切り落とす。 2．ザルに①を広げ、さっと熱湯を回しかけ水気をきり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 3．ボウルに＊を入れ、ざっくり混ぜ合わせる。 4．揚げ物用鍋に油を入れ、170℃になったら②に薄く薄力粉をまぶし、③にくぐらせカラッと揚げる。 5．油を切り、器に盛り付け岩塩を添えて完成。

材料

こごみ　―――――――――――20本前後薄力粉　―――――――――――大さじ1 ＊薄力粉　――――――――――1/2カップ＊片栗粉　――――――――――大さじ2 ＊卵　――――――――――――1個＊冷水　―――――――――――150㏄揚げ用油　――――――――――適量ヒマラヤ岩塩　――――――――適量

作り方

1．こごみは丁寧に洗い、根元を3cm程切り落とす。 2．ザルに①を広げ、さっと熱湯を回しかけ水気をきり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 3．ボウルに＊を入れ、ざっくり混ぜ合わせる。 4．揚げ物用鍋に油を入れ、170℃になったら②に薄く薄力粉をまぶし、③にくぐらせカラッと揚げる。 5．油を切り、器に盛り付け岩塩を添えて完成。