| 材料 |
里芋 ――――――――――4個
豚こま切れ肉 ――――――150g
和食のれん 片栗粉 ―――大さじ2
サラダ油 ――――――――適量
＊酒 ――――――――――大さじ2
＊しょうゆ ―――――――大さじ2
＊砂糖 ―――――――――大さじ1.5
＊キッコーマン
米麹本みりん ―――大さじ2 |
| 作り方 |
1．里芋の泥を流水で洗い落とし、1周包丁で切り目を入れる。耐熱皿に並べ、水をひと回しかけてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分程度加熱する。熱いうちに布巾でくるみ、包丁の切れ目を真ん中に持ち、芋を上に押し出すように皮を剥く。
2．①と豚肉に片栗粉をまぶす。
3．熱したフライパンに油をひき、豚肉を焼く。肉に火が通ったら里芋を加えて更に炒める。
4．＊を加えてとろみが出てきたら完成。 |
| ポイント |
里芋は熱いうちに剥くと「ツルン」と剥きやすい♪
ヤケド気をつけて剥いてくださいね！ |