自家製青唐辛子のオリーブオイル漬け

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¥ 0 (税抜)

材料	(2人分) 青唐辛子　――――――10本塩　―――――――――3％(青唐辛子に対して) エキストラバージン　オリーブオイル　――適量
作り方	1．青唐辛子の房部分をカットする。細かくみじん切りにする。計量をして、塩の量を決める。 2．容器に移して塩を加える。全体になじむように回す。青唐辛子が浸かるまでエキストラバージンオイルを入れる。＊冷蔵庫保管(約1ヶ月)可能。牛ステーキはもちろん鶏・豚にも！魚(赤身なら鰹・鮪、白身なら鯛・鰤など)なら醤油の代替としても！
シェフの一言	「自家製スパイスでステーキを食べよう」