豚バラなす巻き　麻婆たれ

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¥ 0 (税抜)

材料	（2人分）豚バラスライス　ーーーーー8枚なす　ーーーーーーーーーー2本片栗粉　ーーーーーーーーー適量塩こしょう　ーーーーーーー適量ごま油　ーーーーーーーーー適量麻婆豆腐の素　ーーーーーー1回分白ごま　ーーーーーーーーー適量
作り方	1．なすは両端を落とし、縦1/4に切る。水に10分程さらし、アク抜きする。ザルにあげ、水気を切っておく。 2．豚バラをまな板に並べて片栗粉を薄くふり、①をのせて豚バラで巻き、塩こしょうをふる。 3．フライパンにごま油を入れ、②を並べて適度に転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら麻婆豆腐の素を加えて沸騰させ、好みのとろみ加減で火を止める。 4．器に盛りつけ、白ごまをふり完成。
シェフの一言	｢おかずにも！おつまみにも！｣