いわしのソテー　レモン塩風味

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¥ 0 (税抜)

材料	（2人分）真いわし(3枚卸)　ーーーー3匹レモン　ーーーーーーーーー1/2個イタリアンパセリ　ーーーー2本塩だれ　ーーーーーーーーー30cc 塩こしょう　ーーーーーーー適量オリーブオイル　ーーーーー20cc
作り方	1．いわしに塩こしょうをして5分程おく。 2．イタリアンパセリは水洗いしてつまんでおく。 3．レモンは縦半分に切ったものを6枚にスライスする。 4．フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で①を表裏3分ずつ色よく焼く。 5．器に④を盛り、③をちりばめる。 6．塩だれを回しかけ、②を飾って完成。
シェフの一言	｢旬のいわしをレモンのソースで｣