鯖の味噌煮

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¥ 0 (税抜)

材料	鯖切身　―――――――――――4切しょうが（細切り）　―――――1片分＊水　――――――――――――100ml ＊和食のれん　料理酒　――――50ml ＊和食のれん　みりんタイプ　―大さじ3 ＊砂糖　―――――――――――大さじ3 ＊和食のれん　　　　丸大豆しょうゆ　――――大さじ1 ＊鰹と昆布のだし入り味噌　――大さじ3
作り方	1．鯖は表・裏とも熱湯をかけて臭みを取る。 2．フライパンに＊を入れて軽く煮立たせ、①としょうがを入れる。蓋をし、時々煮汁をかけながら煮る。 3．汁気がとろっとしてきたら完成。
ポイント	熱湯をかけて臭みを取るだけで一味違う美味しさに♪