鱧の湯引き　南高梅ソース

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¥ 0 (税抜)

材料	鱧（骨切り済み）　――――――1匹片栗粉　―――――――――――少々塩　―――――――――――――ひとつまみ南高梅　―――――――――――2個＊みりん　――――――――――大さじ1 ＊酒　――――――――――――小さじ1 ＊キッコーマン　　しぼりたて生しょうゆ　――小さじ1
作り方	1．鱧に片栗粉を軽くまぶし、塩を入れて沸騰したお湯に入れてさっと湯がき、鱧の身が反り返ったら氷水にいれて冷やす。 2．梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて＊と混ぜ合わせる。 3．器に①を盛り付け、②を添えて完成。
ポイント	骨切り済みで自宅で手軽にハモを楽しめます♪