柿のクリームチーズ白和え

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¥ 0 (税抜)

材料	（2人分）柿　――――――――――1/2個絹ごし豆腐　――――――70g クリームチーズ　――――30g ＊きび砂糖　――――――8g ＊塩　―――――――――適量
作り方	1．絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで包み、重しをして、15分ほど水切りをする。 2．クリームチーズは容器に移し、電子レンジでやわらかくなるまで温める。 3．①、②をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。 4．ボウルに取り出し、＊を加えよく混ぜる。 5．柿は皮をむき、一口大に切り、少量の④を和える。 6．器に④を盛り、その上に⑤を盛りつけ完成。
シェフの一言	｢和と洋の美味しいフルーツの白和え｣