長芋と豆苗の豚肉巻き

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¥ 0 (税抜)

材料	（２人分）長芋　――――――――――――90g 豚バラスライス　―――――――12枚塩こしょう　―――――――――適量豆苗　――――――――――――１パック小麦粉　―――――――――――適量酒　―――――――――――――大さじ1 白ごま　―――――――――――適量＊しょうゆ　―――――――――大さじ2 ＊はちみつ　―――――――――30g ＊生姜すりおろし　――――――小さじ1 サラダ油　――――――――――適量
作り方	1．長芋は皮をむき、5cm✕1cm✕1cmの棒状にカットする。豆苗は5cm幅に切る。 2．豚バラスライスをまな板に広げ、塩こしょうをふる。 3．豚バラ肉の手前に①を置き、クルクル巻いていく。小麦粉をまぶす。 4．フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして、全面に焼き色がつくまで焼く。 5．酒を入れ蓋をして、2分間蒸し焼きにして中まで火を通す。 6．合わせた＊を加え、弱火で煮詰め全体に絡める。 7．器に盛り付け、白ごまを振って完成。
シェフの一言	「簡単！豚肉料理」