| 材料 |
（2人分）
かぶ ――――――――1個
れんこん ――――――100g
玉ねぎ ―――――――300g
セロリ ―――――――50g
鶏モモ肉 ――――――250g
＊エスビー カレー粉 ―25g
＊エスビー 八角 ―――1個
サラダ油 ――――――20g
コンソメ ――――――15g
水 ―――――――――1000ml
塩こしょう ―――――4g |
| 作り方 |
1．かぶ、れんこんは皮をむき食べやすい大きさに切り、素揚げにする。
2．玉ねぎとセロリは、みじん切りにする。
3．鶏肉は一口大に切り、フライパンで炒める。
4．別の鍋にサラダ油と玉ねぎを入れ火にかけ、しっかり色づくまで炒める。
5．セロリを加えて軽く炒める。＊を入れてさらに炒めたら、鍋に水を入れる。
6．①と③を鍋に入れ、コンソメを加えて煮込み、塩こしょうで味を調えて完成。 |
| シェフの一言 |
｢いつもとは少し違うエスニックなスパイシーカレー｣ |