みょうがたっぷり冷やし薬味そば

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¥ 0 (税抜)

材料	（2人分）そば　―――――――――――2人前大根　―――――――――――180g みょうが　―――――――――15g 生姜　―――――――――――1片めんつゆ　―――――――――適量大葉　―――――――――――1枚刻みねぎ　―――――――――適量七味唐辛子またはラー油　――適量
作り方	1．みょうがは千切りにして10分水にさらす。 2．大根、生姜はすりおろす。 3．大葉は千切りにする。 4．そばは茹でて、水にさらし、水気をきる。 5．器に④を盛りつけ、めんつゆをかける。 6．⑤に①、②、③、刻みねぎを盛りつけ、お好みで七味唐辛子またはラー油をかけて完成。
シェフの一言	｢初夏にちょうど良い、さっぱり薬味そば｣