せりと切り干し大根の白和え

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¥ 0 (税抜)

材料	（２人分）切り干し大根　――――――30g せり　――――――――――100g ＊白だし　――――――――10ml ＊白ごま　――――――――20g ＊砂糖　―――――――――小さじ1
作り方	1．切り干し大根を水で戻す。手で水気を絞り、キッチンペーパーで更に水気を切る。 2．鍋にお湯を沸かし、せりをさっと茹でる。手で水気を切り、3～4㎝にカットする。 3．ボウルに①、②、＊を入れ、全体が馴染むまで混ぜて完成。
シェフの一言	「切り干し大根の甘さと食感を楽しむ和え物」