よだれ鶏風！！自家製蒸し鶏

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¥ 0 (税抜)

材料	（2人分）＊鶏ムネ肉　―――――――200g ＊塩　――――――――――2g ＊砂糖　―――――――――2g ＊酒　――――――――――20g ＊レモン汁　――――――10ml ＊生姜すりおろし　――――小さじ1 ☆食べるラー油　―――――適量 ☆刻みねぎ　―――――――適量 ☆白ごま　――――――――適量
作り方	1．ジップロックに＊を入れ、全体が混ざるように手でもみ、3時間以上寝かせる。 2．大きな鍋にお湯を沸かし、①を入れる。 3．浮いてこないようにザルを入れ、重しをのせる。 4．弱火で20～30分加熱する。 5．火が通ったら粗熱をとり、冷倉庫で冷やす。 6．⑤をカットし、器に盛り付け☆をトッピングし完成。
シェフの一言	「食べるラー油で中華風に！お酒との相性抜群♪」