| 材料 |
(2人分)
鶏挽肉 ――――――100g
木綿豆腐 ―――――150g
玉ねぎ ――――――50g
ほうれん草 ――――150g
サラダ油 ―――――小さじ1
ケチャップ ――――適量
＊薄力粉 ―――――大さじ2
＊塩こしょう ―――少々 |
| 作り方 |
1．玉ねぎ・ほうれん草はみじん切りにする。
2．木綿豆腐は一口大に切る。
3．②をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、ラップをかけずに500Wの電子レンジで3分程加熱して水切りをし、粗熱を取る。
4．ボウルに鶏挽肉、①、③、＊を入れ、こねる。
5．楕円形に成形し、空気を抜く。
6．フライパンにサラダ油をひき、⑤を入れて焼き色がつくまで焼く。
7．蓋をして、4分程蒸し焼きにする。
8．中まで火が通ったら、加熱を止める。器に盛り付け、ケチャップをかける。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 ビタミンC 鉄
「豆腐の鉄吸収をほうれん草のビタミンCがサポート」 |