| 材料 |
（3～4人分）
鶏肉 ーーーーーーーーーーーーー200g
白菜 ーーーーーーーーーーーーー1/4個
にんじん ーーーーーーーーーーー1/3本
しめじ ーーーーーーーーーーーー1/2株
えのき ーーーーーーーーーーーー1/2株
厚揚げ ーーーーーーーーーーーー1丁
長ねぎ ーーーーーーーーーーーー2本
にら ーーーーーーーーーーーーー1束
和食のれん ごま豆乳鍋つゆ ーーー1袋
ごはん ーーーーーーーーーーーー3～4膳分
ピザ用チーズ ーーーーーーーーーー適量
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| 作り方 |
1．鍋つゆをよく振ってから鍋に入れ、火にかける。
2．白菜は3cm幅に切り、にんじんは半月切り、しめじとえのきは石づきを取り小房に分ける。厚揚げと鶏肉は一口大に切る。
3．長ねぎは斜め切り、にらは3cm幅に切る。
4．①が沸騰したら②の鶏肉を入れる。
5．②の白菜の茎の固い部分と②のにんじん、しめじ、えのき、厚揚げを入れる。
6．火が通ったら②の白菜の葉の部分と③を入れ、ひと煮立ちしたら完成。
7．鍋を食べ終わったら、ご飯を入れてひと煮立ちさせる。
8．ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせる。
9．器に盛りつけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 カルシウム ビタミンA
｢お鍋は栄養の宝庫！
食材を工夫して栄養プラス！｣ |