| 材料 |
（2人分）
厚揚げ ――――――――――1枚
さやえんどう ―――――――50g
卵 ――――――――――――2個
＊水 ―――――――――――150ml
＊だしの素 ――――――――小さじ1
＊しょうゆ ――――――――大さじ1/2
＊みりん ―――――――――大さじ1
＊砂糖 ――――――――――小さじ2 |
| 作り方 |
1．厚揚げは油抜きをして、一口大に切る。
2．さやえんどうは筋をとって、さっと茹でる。
3．鍋に＊を入れ一煮立ちさせ、①を入れ中火で煮る。
4．②と溶いた卵を回し入れる。
5．蓋をして卵が固まれば完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
ビタミンC たんぱく質 カルシウム
｢卵に含まれないビタミンCをさやえんどうで補おう！｣ |