きのこと豚肉の味噌炒め

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¥ 0 (税抜)

材料	豚こま切れ肉　――――――――――200g しめじ・エリンギなどきのこ類　――適量玉ねぎ　―――――――――――――1/4個人参　――――――――――――――1/4本塩こしょう　―――――――――――少々＊和食のれん　料理酒　――――――大さじ1 ＊砂糖　―――――――――――――小さじ1 ＊和食のれん　丸大豆しょうゆ　　―小さじ1 ＊だし入り味噌　―――――――――大さじ1 ＊しょうがすりおろし　――――――少々サラダ油　――――――――――――大さじ1/2 和食のれん　片栗粉　―――――――大さじ1/2
作り方	1．きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。人参は細切りにする。 2．豚肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。 3．ボウルに＊を混ぜ合わせておく。 4．フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を炒める。肉に火が通ったら①を加えてさらに炒める。 5．野菜がしんなりしてきたら③を加え、全体に味が馴染むように炒め合わせて完成。
ポイント	刻みねぎやごま、一味をかけても♪