野菜たっぷりのだご汁

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¥ 0 (税抜)

材料	＊キッチンパンリー　　　　薄力小麦粉　―――――――大さじ3 ＊水　―――――――――――――大さじ1 ＊塩　―――――――――――――少々大根　―――――――――――――2cm 人参　―――――――――――――1/4本ささがきごぼう　――――――――適量椎茸・しめじなどきのこ類　―――適量里芋　―――――――――――――適量水　――――――――――――――600ml 鰹と昆布のだし入り味噌　――――適量刻みねぎ　―――――――――――適量ほんだし　―――――――――――小さじ1
作り方	1．ボウルに＊を加えて混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねる。ひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で寝かせておく。 2．野菜は食べやすい大きさに切る。 3．鍋に水とほんだしを入れて火にかけ、②を加える。 4．①を適量ずつちぎり、平たく伸ばしながら③に加えていく。 5．④が浮いてきたら味噌を溶き入れ完成。器に盛り、刻みねぎを散らしてお召し上がりください。
ポイント	だご（だんご）は薄めにすると味が染みやすく◎