| 材料 |
（2人分）
にら ――――――1束
にんじん ――――1/2本
木綿豆腐 ――――1丁
＊白すりごま ――大さじ2
＊砂糖 ―――――小さじ2
＊しょうゆ ―――小さじ2
＊ごま油 ――――大さじ1 |
| 作り方 |
1．にらとにんじんは3cm長さに切る。
2．①を電子レンジで歯ごたえが残るくらいまで加熱する。
3．木綿豆腐はクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせる。 電子レンジ500Wで2分加熱する。
4．ボウルに③と＊を入れ、③の豆腐を木べらで潰すようにして混ぜる。
5．②を入れて、和えて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
鉄 ビタミンC ビタミンA
｢にらのビタミンCと豆腐の鉄は相性抜群｣ |