| 材料 |
（2人分）
牛薄切り肉 ――――――150g
ブロッコリー ―――――1株
長ねぎ ――――――――1/2本
塩こしょう ――――――適量
＊オイスターソース ――大さじ1
＊酒 ―――――――――小さじ2
＊しょうゆ ――――――小さじ1/2
ごま油 ――――――――適量 |
| 作り方 |
1．牛肉は一口大に切り、塩こしょうを振る。
2．ブロッコリーは小房に分け、茎は3～4mm幅に切り、ねぎは1cm幅の細切りにする。
3．②のブロッコリーを耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ500Wで2分30秒加熱する。
4．フライパンにごま油を熱し、①を入れ炒める。
5．②のねぎと③を入れ、軽く炒める。
6．合わせた＊を入れ、全体になじませて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 ビタミンC 亜鉛
｢ブロッコリーのビタミンCは、牛肉の亜鉛の吸収をサポート｣ |