| 材料 |
（3～4人分）
こんにゃく ――400g
＊しょうゆ ――小さじ1
＊みりん ―――小さじ1
＊酒 ―――――小さじ1
にんじん ―――1/2本
玉ねぎ ――――1/2個
ピーマン ―――3個
赤パプリカ ――1/2個
片栗粉 ――――大さじ2
サラダ油 ―――適量
酢豚の素 ―――1パック |
| 作り方 |
1. こんにゃくは、一口大に手でちぎり、＊を揉み込んで軽く絞り、冷凍庫に1日入れて凍らせる。
2. 冷凍庫から①を取り出して解凍し、水気をしっかり絞り、片栗粉をまぶす。
3. にんじん、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは一口大に切って耐熱皿に入れ、電子レンジ500Wで1分加熱する。
4. フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて炒める。
5. 焼き色がついたら③を加えて炒める。
6. 野菜類に火が通ったら酢豚の素を加えて、とろみがつくまで炒めて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
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｢こんにゃくでヘルシー酢豚｣ |