| 材料 |
（2人分）
ご飯 ――――――300g
まぐろたたき ――100g
めかぶ ―――――70g
オクラ ―――――4本
長芋 ――――――50g
卵黄 ――――――2個分
白ごま ―――――適量
＊しょうゆ ―――大さじ1
＊ごま油 ――――小さじ1 |
| 作り方 |
1．長芋は皮をむき、すりおろす。
2．オクラはヘタとガクを取り除き、塩をまぶして板ずりする。1分ほど茹で、粗熱をとった後、細かく刻む。
3．丼ぶりにご飯を入れ、その上に①、②、めかぶ、まぐろたたきをのせる。
4．白ごまを散らし、中央にくぼみを作り卵黄をのせる。
5．食べる直前に合わせた＊をかけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 鉄 ビタミンD
｢ネバネバ食材がつるつると食べやすく食がすすみます♪｣ |