| 材料 |
（2人分）
厚揚げ ―――1枚
ごま油 ―――適量
＊ねぎ ―――1/4本
＊塩 ――――小さじ1
＊ごま油 ――大さじ2
＊水 ――――大さじ2
レモン汁 ――大さじ1.5
白ごま ―――適量 |
| 作り方 |
1．フライパンにごま油を熱し、厚揚げを中火で両面がカリッとするまで焼く。
2．ねぎをみじん切りにする。
3．耐熱皿に＊を入れてレンジで２分加熱する。粗熱がとれたらレモン汁と白ごまを加えて混ぜる。
4．①の厚揚げを食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、③をかけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
鉄 ビタミンC カルシウム
｢レモン汁に豊富なビタミンCは、厚揚げの鉄の吸収をサポート｣ |