| 材料 |
（2人分）
ご飯 ――――――300g
豚薄切り肉 ―――120ｇ
ズッキーニ ―――1/2本
赤パプリカ ―――1/4個
オクラ ―――――2本
にんにく ――――1片
サラダ油 ――――大さじ1
＊しょうゆ ―――大さじ2
＊みりん ――――大さじ1
＊砂糖 ―――――小さじ2
＊コチュジャン ―小さじ2
ごま油 ―――――適量
白ごま ―――――少々 |
| 作り方 |
1．豚肉は一口大に切る。
2．にんにくは薄切りにする。
3．ズッキーニは５㎜厚さの半月切りにする。
赤パプリカは一口大に切る。
オクラはガクを取る。
4．フライパンにサラダ油と②を入れて火にかけ、香りがたったら①を加え炒める。
5．豚肉の色が変わってきたら③を入れて炒め合わせる。
6．全体に火が通ったら、＊をからめてさっと炒める。
7．丼にごはんと⑥を盛り、仕上げにごま油と白ごまをふって完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 アリシン ビタミンB1
「豚肉とにんにくは相性抜群」 |