| 材料 |
（2人分）
油揚げ ―――――2枚
キャベツ ――――100g
小松菜 ―――――100g
ごま油 ―――――小さじ1
＊ツナ缶 ――――1缶
＊マヨネーズ ――大さじ1
＊カレー粉 ―――小さじ1/2
＊塩 ――――――小さじ1/2
刻みねぎ ――――適量 |
| 作り方 |
1．キャベツは千切りに、小松菜は3cm長さに切る。
2．油揚げは長辺に切り込みを入れる。
3．ボウルに①と＊を入れて混ぜる。
4．②の油揚げに③を詰める。
5．フライパンにごま油を熱し、④を両面がキツネ色になるまで中火で焼く。
6．器に盛りつけ、刻みねぎをふりかけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
鉄 ビタミンC カルシウム
｢小松菜とキャベツのビタミンCは油揚げの鉄の吸収をサポート｣ |