材料 |
(4人分)
さんま ーーーーーーーーー2尾
塩 ーーーーーーーーーーー少々
米 ーーーーーーーーーーー2合
大葉 ーーーーーーーーーー3枚
*しょうゆ ーーーーーーー小さじ4
*酒 ーーーーーーーーーー小さじ4
*生姜すりおろし ーーーー小さじ1
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作り方 |
1.米は研ぎ、水気を切っておく。
2.さんまを真ん中で半分に切り、内臓を取り除き、水でよく洗う。キッチンペーパーで水気を切り、塩をふる。
3.大葉は千切りにする。
4.フライパンを熱し、②の両面に焼き色がつくまで焼く。
5.炊飯器に①と*を加え、水を2合の目盛りまで入れてよくかき混ぜる。
6.⑤に④を入れ、炊飯する。
7.炊き上がったら頭、骨を取り除きよく混ぜる。
8.器に⑦を盛りつけ、③を飾って完成。 |
管理栄養士の一言 |
たんぱく質 ビタミンD ビタミンB6
「炊き込みご飯でさんまの栄養を逃さない!」 |