| 材料 |
(2人分)
ほうれん草 ――――――――250g
コーン水煮缶 ―――――――1缶
レモン ――――――――――1/2個
オリーブオイル ――――――小さじ1
塩こしょう ――――――――適量 |
| 作り方 |
1．ほうれん草は5㎝幅に、レモンはいちょう切りにする。
2．フライパンにオリーブオイル、①のほうれん草を入れ炒め、しんなりしたら、水を切ったコーンを入れる。
3．①のレモン、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
鉄 ビタミンC
「レモンはほうれん草に含まれる鉄の吸収率アップ」 |