| 材料 |
（2人分）
牛モモ肉薄切り ―――――200g
にんじん ――――――――1/2個
ごま油 ―――――――――大さじ1
＊しょうゆ ―――――――大さじ２
＊みりん ――――――――大さじ1
＊砂糖 ―――――――――大さじ1
＊鷹の爪 ――――――――適量
白ごま ―――――――――適量 |
| 作り方 |
1．にんじんは皮をむき千切りに、牛肉は一口大に切る。
2．フライパンにごま油を熱し、牛肉を少し色が変わるまで炒める。
3．①のにんじんを加えてさらに炒め、蓋をして中まで火を通す。
4．混ぜ合わせた＊を入れ、汁気がなくなるまで煮込む。
5．器に盛り付けごまをかけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 ビタミンA
「牛肉に不足するビタミンAを補給！」 |