| 材料 |
（2人分）
しじみ ――――――――200g
＊酒 ―――――――――大さじ2
＊しょうゆ ――――――大さじ1/2
＊オイスターソース ――大さじ1
＊おろしにんにく ―――小さじ1/2
＊おろし生姜 ―――――小さじ1
ごま油 ――――――――適量
刻みねぎ ―――――――適量 |
| 作り方 |
1．しじみは砂抜きし、よく洗う。
2．フライパンに＊を入れて中火で熱し、混ぜながらふつふつとするまで加熱する。しじみを加えてさっと混ぜ、ふたをして殻があくまで3〜4分ほど中火で蒸す。
3．器に盛りつけ、刻みねぎを散りばめて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
オルニチン カルシウム 鉄
｢栄養豊富なしじみで暑い夏を乗り切る｣ |