| 材料 |
（2人分）
牛切り落とし肉 ーーーーー200g
＊しょうゆ ーーーーーーー大さじ1
＊砂糖 ーーーーーーーーー小さじ1
＊片栗粉 ーーーーーーーー小さじ1
はるさめ ーーーーーーーー50g
にんじん ーーーーーーーー1/3本
玉ねぎ ーーーーーーーーー1/2個
☆酢 ーーーーーーーーーー大さじ1
☆しょうゆ ーーーーーーー大さじ1
☆砂糖 ーーーーーーーーー小さじ2
☆豆板醤 ーーーーーーーー小さじ1
☆水 ーーーーーーーーーー3/4カップ
ごま油 ーーーーーーーーー適量 |
| 作り方 |
1．牛肉に＊を絡める。
2．にんじんは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
3．☆を混ぜ合わせておく。
4．はるさめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
5．フライパンにごま油を中火で熱し、①と②を炒める。
6．牛肉の色が変わり、野菜がしんなりしてきたら、③と④を入れて、全体が絡むように炒める。
7．器に盛りつけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 鉄 ビタミンA
｢牛肉にあまり含まれていないビタミンAをにんじん追加で補おう！｣ |