| 材料 |
（2人分）
高野豆腐 ――――――3個
＊牛乳 ―――――――200ml
＊コンソメ ―――――小さじ2
玉ねぎ ―――――――1/2個
ほうれん草 ―――――150g
ゆで卵 ―――――――1個
☆ホワイトソース ――300g
☆塩こしょう ――――適量
ピザ用チーズ ――――40g
サラダ油 ――――――適量 |
| 作り方 |
1．鍋に＊を入れ、煮立ったら高野豆腐を入れ火を止め、冷めるまで置いておく。冷めたら高野豆腐を軽く絞って取り出し、一口大に切る。※絞った牛乳はおいておく。
2．玉ねぎは細切りにする。ゆで卵は4等分に切る。
3．ほうれん草は電子レンジ500Wで1分加熱し、水気を絞り、4cm幅に切る。
4．フライパンにサラダ油を入れ、①の高野豆腐と牛乳を入れ、②の玉ねぎ、③、☆を入れ軽く炒める。
5．耐熱皿に④を入れ、②の茹で卵、ピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで10～15分焼き完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 鉄 ビタミンC
「たんぱく質と鉄を強化、冬のあったかメニュー」 |