| 材料 |
（2人分）
厚揚げ ――――――――200g
水菜 ―――――――――90g
＊酒 ―――――――――大さじ2
＊みそ ――――――――大さじ1
＊しょうゆ ――――――大さじ1/2
＊砂糖 ――――――――大さじ1/2
ごま油 ――――――――大さじ１ |
| 作り方 |
1．厚揚げは1cm幅に切る。
2．水菜は根元を落とし、3cm幅に切る。
3．フライパンにごま油を熱し、①を入れ炒める。
4．②と合わせた＊を入れ、水菜がしんなりするまで炒め完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
鉄 ビタミンC カルシウム
「水菜のビタミンCは厚揚げの鉄の吸収アップをサポート｣ |