| 材料 |
（2人分）
厚揚げ ――――――――――1枚
ほうれん草 ――――――――1/2束
卵 ――――――――――――2個
＊味噌 ――――――――――大さじ1
＊みりん ―――――――――大さじ1
＊水 ―――――――――――大さじ1
サラダ油 ―――――――――適量 |
| 作り方 |
1．厚揚げは1cm厚さに、ほうれん草は3cm長さに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、①の厚揚げを中火で炒める。
3．①のほうれん草と合わせた＊を入れて、ほうれん草がしんなりするまで炒める。
4．溶き卵をフライパンのあいているところに入れ、菜箸で大きく混ぜる。
5．卵に火が通ったら、全体を合わせて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 カルシウム ビタミンD
｢厚揚げのカルシウムとたんぱく質のビタミンDはおすすめの組み合わせ｣ |