| 材料 |
（2人分）
えだまめ ――――――20粒
長ねぎ ―――――――１/6本
＊豚ひき肉 ―――――200g
＊生姜すりおろし ――小さじ１
＊卵黄 ―――――――1個
＊片栗粉 ――――――小さじ２
＊砂糖 ―――――――小さじ１/2
＊塩こしょう ――――少々
＊水 ――――――――小さじ１
焼き肉のたれ ――――適量
刻みねぎ ――――――適量 |
| 作り方 |
1．えだまめは塩茹でして、さやから豆を取り出す。
2．長ねぎはみじん切りにする。
3．ボウルに＊と②を入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
4．粘りがでたら、①を加えて軽く混ぜ、楕円形に形を整える。
5．フライパンにサラダ油をひき、④を焼く。
6．火が通ったら、焼肉のたれを入れ、絡ませる。
7．器に盛りつけ、刻みねぎをふりかけて完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
たんぱく質 亜鉛 ビタミンC
｢旬の食材えだまめと豚ひき肉はおすすめの組合せ」 |