| 材料 |
(2人分)
牛肩ロースーーーー200g
赤パプリカーーーー100g
ピーマンーーーーー30g
茄子ーーーーーーー50g
醤油ーーーーーーー20g
料理酒ーーーーーー10g
砂糖ーーーーーーー7g
胡椒ーーーーーーー2g
小麦粉ーーーーーー10g |
| 作り方 |
1．牛肩ロースを一口大に切り、醤油、料理酒、砂糖、胡椒、小麦粉を揉みこむ。
2．赤パプリカ、ピーマン、茄子を一口大に切る。
3．サラダ油を引いたフライパンを熱し、牛肉を入れて火を通し、赤パプリカを入れてさっと炒める。 |
| 管理栄養士の一言 |
亜鉛 たんぱく質 ナイアシン
「ビタミンCと一緒に吸収率UP！」 |