| 材料 |
（4人分）
イカ ――――――――1杯
ニンニクチューブ ――小さじ1
しめじ ―――――――1パック
エリンギ ――――――1パック
オリーブオイル ―――大さじ3
醤油 ――――――――小さじ1
塩こしょう ―――――適量
パセリ ―――――――適量 |
| 作り方 |
1．イカは洗ってワタと軟骨・皮を取り除き輪切りにする。
2．しめじは小房に分け、エリンギは5mm幅に切る。
3．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかけ、しめじ・エリンギ・イカを強火で炒める。
4．キノコが柔らかくなったら醤油・塩こしょうで味を調え、器に盛り付け完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
タンパク質 食物繊維
「きのこで食物繊維をプラス！」 |