| 材料 |
（2人分）
鶏モモ肉 ―――――――1枚
ゆず ―――――――――1/2個
＊しょうゆ ――――――大さじ1
＊みりん ―――――――大さじ1
＊酒 ―――――――――大さじ1
サラダ油 ―――――――適量 |
| 作り方 |
1．ゆずは1/4個を細切りにし、残りは果汁を絞る。
2．鶏モモ身に浅く切り込みを入れる。
3．袋に①の果汁、②、＊を入れもみ込み30分ほど置く。
4．熱したフライパンにサラダ油をひき、③を両面焼く。
5．焼き色がついたら蓋をして弱火で3～5分火を通す。
6．⑤を器に盛り付け、①のゆずを盛り付け完成。 |
| 管理栄養士の一言 |
ビタミンC たんぱく質
「季節の食材ゆずをプラスで、鶏肉の亜鉛の吸収アップ」 |